日本全国にあるご当地の郷土料理
日本の良い所は、各地にあるご当地料理です。その地方の名物を使って作られる郷土料理は、その土地柄を示す事ができる物でもあります。特に日本の場合は海が周りを囲んでいるので海の幸が多くなりますが、決して海の物だけではありません。確かに日本は島国ですので海に囲まれていますが、同時に火山大国で土が良く肥えているのです。土が肥えているならば、美味しい野菜や果物、更には穀物も収穫が可能です。しかも火山が多いという事は山が多くあるので、山の幸にも恵まれています。日本は美味しい食材の宝庫なので、様々な美味しい料理が地方で進化を遂げて出来上がったのが郷土料理です。郷土料理はおふくろの味でもあり、美味しいだけでなく懐かしい味もします。現在は首都圏に来れば日本全国の郷土料理が美味しく頂ける時代になりました。ですがその土地で食べる本格郷土料理も決して忘れてはいけない日本の文化です。最近は外国の料理がどんどん進出し、和食に取って代わられていますが、和食を愛する日本人の心を忘れてはいけません。郷土料理はただ美味しくて懐かしいだけではありません。栄養バランスがとても良く、体に良い料理です。野菜を中心に肉や魚介類も多く入っている料理もあり、日本人であれば誰もが美味しく食べられるありがたい料理という事を肝に銘じておきましょう。
先日、お気に入りの素材屋 名駅堀内ビル店へ食事に行きました。
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